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糸音 sil-eum

sileum.exblog.jp

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1ダース


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チーズのクラッカー。
すごくおいしかった。

ほぼ日の、ちいさなレシピを1ダースから。
むずかしそうなお菓子でも、簡単に作れそうな気にさせてくれる。
連載終わってしまったけれど、私の中では保存版。
残りの11個も作ってみたい(いつか。。)

ほぼ日、好き。


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こちら、なかしましほさんの、基本のクッキーとごまスティク。
ヘビーローテーションで作っている。
相変わらず寝ない娘さん。
娘さんが昼寝をしている20分の間に作れるありがたいレシピなのだ。

全粒粉がきれているので最近は代わりにライ麦粉を使っている。
ここんとこパン作りをから遠ざかっているので、余ってしまっているライ麦粉に申し訳ないなあと思っていたので、なんだかホッ。

メープルシロップのかわりにオリゴ糖を使うという荒業にも挑んで見た。


色んなクッキー作ってみたけれど、旦那の反応が一番よかったのは基本のクッキーだった。
ちょっと拍子抜け。。





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by sil-eum | 2012-10-10 22:32 | dish

テキトウに


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左:ごまスティック。
おいしくてハマッています。
作り方のコツは、こちらを参考にして。→

毎週金曜日、楽しみにしている記事はこちら→
作ってみたいなあと思いつつまだひとつも。。

右:おからとチョコのクッキー。
やわらかめのクッキーって焼き加減がいまいちよくわからない。
どの程度のやわらかさが適切なんでしょう。。



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豆腐ミールクッキー。
名の通り、豆腐とオートミールをベースに、ごまとかいれて。
中途半端にあまっていたドライフルーツとかでも作ってみる。
こちらを参考→

あまり甘くないので、口がさびしい時に食べる用として、いい感じ。




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残パン。
残飯でパン。分量てきとう、焼き方てきとう。コツがつかめばおいしく焼けそう。
こちらを参考→





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シナモンスティック。
とっても簡単。もっとシナモンいれてもいいかな、次回は。
こちらを参考→




なんだかこうやって見ると、すごーく健康志向のもの食べている人みたい。
別にこだわっているわけではないのだけれど。。
ただ単純にごまとか豆腐とかオートミールとか豆類とか好きなだけ。だからそれを使ったお菓子は作ってみたくなる。(最終的には、素材をいじらないで、そのまま食べるのがおいしいと思う。)
それと甘すぎるものよりも、素朴な味が好きなだけ。

といってもたまーにすごーく甘いもの、食べたくなる。(たまにでもないか^^;)
人間だもの、体に悪いとわかっていても体が欲することもある。
そうやって生きてきてからなあ。
疲れがたまっているとフライドポテト食べたくなるし。
今日はプルーン食べて、ドーナツも食べてるし。^^:

アメリカではタバコとか酒のように砂糖にも規制がでるとかでないとか?
あまりストイックになると、몸 부다 마음(体より心)に問題がでてきそうだから、「適当」に取り込んでいけばいいかなと思ったり。



「適当」って、気軽に使っている言葉だけれど、奥深い言葉だなと思う。


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by sil-eum | 2012-08-01 23:09 | dish

不細工だけど


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レーズン類とナッツ類がぎっしり、噛み応え充分のこのパン。
これが食べたくってパン作りをはじめたといっても過言ではなく^^;


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by sil-eum | 2012-05-07 00:51 | dish

ないから。。食べたいから。。

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りんごのパン。
ひなまつりパーティーには、このパンを持参。(

レーズン酵母はやさしい味になるのだなあ。
今回、うまく焼けてうれしい。(ちょっとりんご爆発して飛び出してるけど。。。)
甘さも控えめで個人的にはちょうどいいのだけれど、
人様に食べていただく時には、もう少し甘くしたほうがよかったのかなあ。



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by sil-eum | 2012-04-02 23:08 | dish

スコーンと抜けたい。


2月のある日。

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この間五穀米を炊いて、余った小豆を使って、餡子を作った。
その餡子を使って餡子のスコーン。
スコーンに入れるときはもっと甘い餡子がいいみたい。
片手で食べられるように、小ぶりに。





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by sil-eum | 2012-03-02 00:46 | dish

お菓子って?甘さって?


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いちじくとくるみのパウンドケーキ。
玉ねぎのマフィン



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by sil-eum | 2012-01-27 23:15 | dish

お菓子ざんまい


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この1ヶ月の間、暇を見つけてはお菓子作り。


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by sil-eum | 2011-11-24 01:40 | dish

味はプロ並み


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もらいもののクッキー。うまいっ!
制作者、男。



かれこれ、先月の話ですが、夫の仕事仲間のヒョンジュさんが遊びに来た。
仕事仲間といっても女性で私と歳が近い。
そして、初めて会ったときに、なんとなく話があいそうだなあと思った人。
家に来てくれたのは、2度目で、りえのめんどうもよくみてくれる^^


話をクッキーに戻すと、ヒョンジュさんの先輩の男性は製菓作りが趣味だそうだ。
おかげで体は熊のように大きいらしい。

お菓子を作っている熊。
どんな人なんだろう。

ちなみに奥様はとってもやせているらしい。


そして、この熊さん、日本語が堪能だとか。
いつかお会いして、お菓子の作り方とか材料のこととか色々と伺えたらいいなあ。



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by sil-eum | 2011-10-23 00:57 | dish